Futur(e)s Food est
la première
initiative en France
qui récompense les
“food-
entrepreneurs”
engagés,
responsables et
novateurs qui font
bouger les lignes.
Les food-entrepreneurs, ces
nouveaux acteurs de
l'alimentation, débarquent depuis
peu et agitent déjà la
Foodosphère. Qu'ils soient
restaurateurs, chefs, entrepreneurs,
épiciers, boulangers, reconverti(e)s
et nouveaux talents, ils bousculent
le jeu et créent la food de demain
Futur(e)s Food est un projet mené par Service
Compris, Sirha Food et Transgourmet pour
valoriser les forces vives, entrepreneurs de la food,
sur tout le territoire français.
food-
entrepreneurs
dans toute la France
répartis par catégorie
Merci aux dénicheurs, parmi lesquels : Lucile et Fanny Arnaud (Bordeaux Food Club), Marianne Barbier (Grand Scène), Richard Baussay (Le Voyage à Nantes), Florian Breton (Miimosa), Jeanne Caborderie (Alancienne), Valentine Cinier (Editions Papier), Julie Gerbet (Agence La Relève), Noémie d'Hooge (Marcus, Le Lavoir), Alaude Lefebvre (Sublimeurs), Marie-Lou Lizé (Epices Nomie), Olivier Marie (Le Marché à Manger), Laurent Mariotte (Chroniqueur culinaire), Antoine Milesi (Le Street Foodist), Laurène Petit (Journaliste) et Sonia Verguet (Designer culinaire).
sélection des food-
entrepreneurs
Le projet doit être une pure création ou une reprise, avec une volonté self-made d'indépendance, de touche à tout, de diversification.
Il est essentiel de retrouver un rapport sans ambiguïté à l'écoresponsabilité, la solidarité, la nature, tout en visant à accompagner les enjeux de demain.
Le projet, qu'il soit dans ses premières années ou relancé, doit être une aventure hors des radars, prometteuse et ayant besoin de visibilité.
Il doit manifester l'envie d'expérimenter, de défricher de nouveaux modèles et de chercher de nouvelles approches.
5 catégories
pour 5 prix
(Au Nom de la Terre)
(Ecotable)
(Utopies)
(Konbini)
(Accor)
(Kom&Sal)
Juillet
Mars / Identification des projets
30 juin / Sélection des 25 projets nominés
10 sept. 2022 /
Sirha Omnivore Paris
Annonce des 25 nominés
19 sept. 2022 /
Sélection des 5 lauréats
par le jury
19 janv. 2023 /
Sirha Lyon
Révélation des 5 lauréats et remise des prix
Futur(e)s Food est une
initiative conjointe entre Service
Compris, Sirha Food et
Transgourmet, 3 grands acteurs de
la restauration et l'alimentation en
France et à l'international.
accélérateur de
restaurateurs
Service Compris accompagne les entrepreneurs de la restauration et des métiers de bouche pour créer et développer leur business. Pour ceux qui souhaitent se lancer ou ceux qui hésitent, ceux qui veulent développer leurs compétences, Service Compris propose les solutions pour faire éclore les nouveaux food-entrepreneurs responsables et rentables.
Acteur majeur de
l'alimentation
Fournisseur de référence, Transgourmet livre partout en France, en une seule fois, l'intégralité des matières premières et produits alimentaires et d'hygiène nécessaires à l'activité de tous les professionnels exigeants et engagés, qu'ils soient restaurateurs ou boulangers-pâtissiers. Transgourmet construit son succès autour d'une mission forte : Partager le meilleur. Elle est porteuse de l'engagement de l'entreprise à faire bouger les lignes et proposer un modèle de distribution au service d'une alimentation plus durable et responsable.
manufacture du futur
Inspirer le monde de l'hospitalité et du Food Service, être aux avant-postes des influences, comprendre le monde en mouvement, en rendre compte pour mieux accompagner un marché et ses acteurs, telle est la mission de Sirha Food. Nouveau média digital, Sirha Food s'adresse aux professionnels comme au grand public et réunit l'ensemble du Food Service au travers de ses événements dont Sirha Lyon, Sirha Europain, Sirha Omnivore, Bocuse d'Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie. Car le monde de la food ne s'envisage aujourd'hui qu'en termes de porosité, en des territoires mouvants, vivants.