AALVie

AALVIE (Abattage des Animaux sur leur Lieu de Vie), c'est un collectif d'éleveurs qui a souhaité proposer une alternative à l'industrialisation de la filière viande, donner le choix aux éleveurs et aux consommateurs : l'abattage à la ferme des animaux. Comment ? Grâce à des caissons d'abattage mobiles qui font la liaison entre les fermes et l'unité fixe de mise en carcasse.

Pourquoi ce projet ?
Cette pratique permet aux éleveurs d'accompagner leurs animaux jusqu'au bout et de leurs éviter le stress du départ et du transport. Le processus d'abattage à la ferme est aussi un plus pour les éleveurs qui souhaitent vendre la viande eux-mêmes, en circuits courts. Leur objectif est de permettre un abattage à la ferme pour alimenter Nantes à faible carbone avec des animaux et des éleveurs respectés.