La Cidrerie HIC c'est l'histoire de 2 normands pur beurre exilés à Bordeaux depuis 2011 : Marion, chargée de communication et Jérémy, technicien en courant faible. Sur la terre du vin, le cidre leur manque trop et ils se reconvertissent cidriers à côté de Bordeaux en 2021 ! Depuis, ils travaillent la pomme avec le cœur pour produire des cidres, jus, vinaigres, purées et gelées de pommes dans une démarche d'économie circulaire 0 déchets en valorisant les partenariats locaux et l'inclusion sociale.
A l'aube de notre troisième production à l'automne 2023, nous continuons à défricher le marché du cidre à Bordeaux et souhaitons commencer à proposer nos produits aux restaurateurs et bars de la Région Nouvelle-Aquitaine. En parallèle, nous signons peu à peu les partenariats nécessaires au respect de nos engagements : système de réutilisation des bouteilles vides, R&D pour la transformation de notre marc de pomme (déchet) en farine de pommes, etc.
À l'aube de leur troisième production à l'automne 2023, ils continuent à défricher le marché du cidre à Bordeaux et souhaitent commencer à proposer leurs produits aux restaurateurs et bars de la Région Nouvelle-Aquitaine. En parallèle, Cidrerie HIC signe peu à peu des partenariats nécessaires au respect de leurs engagements : système de réutilisation des bouteilles vides, R&D pour la transformation de leur marc de pomme (déchet) en farine de pommes, etc.
- Jérémy Rouxel
- Marion Derycke
07 49 32 58 55 - https://www.cidrerie-hic.fr/
