Une ferme bio avec trois ateliers complémentaires pour former un système agroécologique diversifiés et fonctionnels : élaboration de spécialités mexicaines à partir de nos cultures, semences potagères de variétés population et un troupeau de vache allaitante.
Nos saveurs authentiques résultent de l’alliance d’un savoir-faire ancestral et des ingrédients nobles auto-produits. Leur objectif est de proposer un aperçu de la culture culinaire mexicaine et une diffusion de la biodiversité, qu’elle soit cultivée par la diffusion des semences ou sauvage par notre engagement au sein de paysans de nature.
Récemment, la ferme s'efforce de réduire l'impact environnemental de la distribution de ses produits en collaborant avec des initiatives collectives telles que "paysan du vignoble" et "kiosque paysan" pour les régions nantaise et nazairienne. De plus, des efforts sont en cours pour préserver les zones humides de la ferme, la ferme à également introduit des repas mensuels sur place.
PRIX DU PUBLIC
- Oriana Cachón
- Marc Fonteneau
